西餐，从字面上来说就是西方国家的餐食，随着各个国家的文化交流和发展，西餐也在中国流行，如今很多人都喜欢吃西餐，西餐市场也迅速发展起来，受到不少人的关注，因此开西餐厅的人越来越多，那么开小型西餐厅怎么样，怎么开西餐厅？下面我们一起来看看吧！
开西餐厅首先就是西餐厅的选址：不同地段的顾客需求不一样，消费需求与消费档次各不相同，所以西餐厅的选址在很大程度上决定了店铺的生意好坏。我们在选址之前，一定要调查附近人群的消费水平、消费观念等，这些会直接影响餐厅的发展。只有对消费人群有了基本定位，选址就有了方向。
西餐厅的店铺装修也很重要，独特的装修风格能使消费者感觉到餐厅的魅力。环境要合理设计，干净整洁的店面会让顾客更有好感。不管是法式西餐，还是意式西餐厅，安静的环境配合轻柔的背景音乐，卫生干净是一定的，再加上亲切的笑容和优质的服务，还怕没有顾客吗。
西餐厅的氛围很重要，在好的氛围环境下连食物都会变的更好吃，到小型西餐厅用餐，不仅是吃美味的西式食物，更是一种文化和品位的感受。许多人把这种氛围作为自己社会活动的场所，还有些年轻人把小型西餐厅当成是休闲娱乐场所，因此开西餐厅氛围是需要好好设计的。
开餐饮店，卫生和产品质量的要求是很严格的，对于产品原材料的卫生与新鲜，都是需要严格把控的，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料，严格按照制作工艺和流程操作，提高食物口感，对厨师也要有定期的培训，以增长厨师的技艺。
对员工进行培训，学习好西餐礼仪以及西餐餐具的摆放，这点很关键，不论去西餐厅吃东西的是中国人还是外国人，如若连基本的西餐礼仪和餐具摆放都不懂，你觉得着算的上是一家西餐厅吗，还会有顾客来消费吗。
客人进来餐厅消费，最先接触的到肯定服务员所以服务员的服务态度和服务质量是需要重视的，要定期给员工进行培训和考核，作为员工升迁、加薪的参考，而且好的服务态度才会让顾客满意留下好的印象，提高回头率。
如今开西餐厅的人越来越多，想要开好西餐厅，那么掌握一定技巧是很重要的，以上是整理的一些关于开西餐厅需要注意的事，希望能帮助到大家，当然所有的情况都要根据实际情况来定，不能纸上谈兵。
