牛排自助餐厅，迎合消费降级时代
人们的消费观念会随着经济的发展而发生变化，改革开放40年，国内经济发展迅速，也就自然而然的出现了消费升级，比如星巴克的火热，奢侈品牌的火热。而在当下，与之相对的则是消费降级。
在这里说一下，消费降级并不是消费能力降低，而是人们并不是那么看重大品牌，而更看重物美价廉，不再追求所谓的高大上，而是品质与精，现实的例子比如拼多多这样平台的火热，在比如瑞幸10元一杯的咖啡，与星巴克30元一杯咖啡的对比。
从餐饮行业来说，最符合消费降级这一消费特征的，那自然就是自助餐厅了。
很多餐饮品牌都在向着这一类餐厅转型，或者加入类似的模式，比如必胜客自助，网红餐厅鼻祖原麦山丘，关了很多店之后，推出了“48元早餐自助”模式。
自助餐厅在国内已经发展很多年了，与最初的“扶墙进，扶墙出”的自助消费观念相比，消费者对于品质的要求要更高，伴随消费降级以及周期性，将有愈来愈多的人选择高端自助餐厅。
比如科斯塔牛排自助餐厅，产品品质严格要求，针对商圈消费者需求，建立适合而精的产品线，装修升级也追求个性差异，在服务和细节方面制造稀缺和独特，吸引消费者，提升就餐体验。
同时，除了中午与晚上的正餐，就如同原麦山丘的早餐自助，科斯塔也可以做到这一点，来增加营业额收入。不止如此，上午与下午的休闲需求（咖啡、饮品、甜品），甚至如果夜宵需求明显，都可以在自助模式之外进行独立策划，增加营收。
开一家科斯塔牛排自助餐厅，全天24小时都在赚钱。
