自助餐台的摆设注意事项
① 餐台的设计布置方面，通常可以选定某一主题来发挥，譬如以节庆为设计主题（例如，圣诞节便以圣诞节时的气氛来布置），或取用主办单位的相关事物（例如产品、标识等）来设计装饰物品（如冰雕等），均可使宴会场地增色不少。自助餐台要布置在显眼的地方，使宾客一进入餐厅就能看见。自助餐台不应让宾客看见桌腿，可铺台布并围上桌裙或装饰布。
② 菜肴的摆设应具有立体感，色彩搭配要合理，装饰要美观大方，不要过于拥挤。另外可在可乐箱上覆盖桌布作为垫菜的工具。
③ 菜色必须按规矩来摆设。例如，冷盘、沙拉、热食、点心、水果等应依顺序排好。如果宴会场地够大，可再细分成冰盘沙拉区、热食区、切肉面包区、水果点心区等。
